北大协和的医生开了家“柳叶刀”烧烤店按影响因子给SCI作者打折

　　：没有一点点预兆，世界权威医学杂志《The Lancet》柳叶刀高级执行主编William Summerskill博士今晚突然亲临柳叶刀烧烤店，默默排队吃烧烤

　　最近医生朋友圈被一条新闻刷屏了——“青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以柳叶刀为名的烧烤店”，火遍朋友圈一是因为医生开烧烤店实属新鲜，二是因为这家医生开的烧烤店玩的营销策略实在让人耳目一新：凡是近5年内SCI（Science Citation Index 科学引文索引）、SSCI（Social Sciences Citation Index 社会科学引文索引）、CSSCI（Chinese Social Sciences Citation Index 中文社会科学引文索引）的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。

　　这样新奇的跨界瞬间就引起了各方媒体及微信阅读群体的关注，微信文章“发了SCI就免单，这家学霸开的烧烤店是要上天吗”发布一小时内浏览量过10万+，文章部分内容是这样的：

　　我是“柳叶刀”烧烤的老板，一个致力于把烧烤发源地“徐州烧烤”发扬光大的外科医生，我们要做最好的山羊肉，也为最好的科学研究带盐。

　　为了鼓励大家的科研创作，也能让发表文章的兄弟姐们来店里庆祝一下。因此，我们决定，近5年内以第一作者或者通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的小伙伴们，可以拿凭证在店里消费获得折扣，折扣的形式为：

　　也就是说，发一篇柳叶刀，你不但可以白吃，还可以拿走270元来自店长的福利，是不是很棒棒哟。

　　之后这个事件又陆续被“财经网”、“今晚报”、“搜狐新闻客户端”、“第一财经日报”、“美国侨报网”等微博蓝V争相转发，也算是给这家烧烤店免费做了一把广告。

　　网友朋友也是纷纷赶来评论，可以说是众说纷纭，说什么的都有，十分逗趣,摘录一些给大家看看呗：

　　@黑夜不会来：也算积累个人脉吧，近五年sci的一作。正处在事业发展的高峰期，打折结交一个未来有可能成为行业大拿的潜力股，这买卖不亏。

　　@hnkeke77：医生卖烧烤，“老板，你这腰子怎么这么大个？”细思极恐。。。

　　@紫气东来真人：把医院那些乱七八糟的贵的离谱的检测费用降下来，把医生的工资涨起来，行不行。。。

　　@竹板儿大战数来宝：瞬间想到了外科医生用手术刀做无骨鸡的新闻，的确是大神，如果发挥特长，专门做个无骨鸡烤鸡店，那生意绝对火爆

　　@十八君兮鹌鹑：不觉得悲哀吗，医生还需要副业来维持生活......可见中国医生的生存之艰难。西方任何一个国家，包括港台地区，医生都是最值得被尊敬也是挣得最多的工作之一。

　　@原来柳叶刀烧烤店才是推动我国科研发展的真正动力所在。弱弱的问下老板，下次报项目，依托单位写柳叶刀烧烤店，可以吗?

　　@HG:一定要开到我发SCI之后啊…我要跨越千山万水越过重重困难…去那里吃一顿

　　说起这家烧烤店的创意来源，创始人王健说：“去年，我的一位师兄得了重病，大家一起自发捐款，但是纵然一片热心抵不过囊中羞涩，至今也忘不了自己眼看师兄遇难自己有心帮助却无能为力的那种无助感。”从那一次，他就决定要开创副业，虽然还不知道自己适合的副业是什么，但当时的触动让他有了这个想法，用他的原话说就是——“我需要副业，它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生”。

　　副业选什么呢？下夜班的深夜，王建多次看到有饭店在捞地沟油。他想开一家放心食堂。作为资深食客，他立刻想到了从小就吃过的徐州烧烤。北京还没有出名的徐州烧烤，何不把徐州烧烤引入北京呢？

　　王建花了很短的时间决定项目，却花了半年来说服程丝入伙。对他来说，没有行动力极强的同门师妹程丝入伙，这个项目就做不成。

　　程丝不入伙。她板起脸，严肃地提醒师哥：“每天工作都那么忙，还开烧烤店，哪有时间钻研业务？”

　　王建不死心，半年内，在没耽误工作的情况下，逐渐形成了烧烤店详细的可行性方案，从一个餐饮业门外汉，变成了半个行家。他终于说通了程丝，接着找到了十几位同学共同凑了启动资金，在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下，正式宣布“徐州烧烤”项目启动。

　　9月21日，柳叶刀烧烤在微信公众号上发布了最新活动通知，近5年内以第一作者或通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的顾客，拿凭证在店里消费，有折扣。文章影响因子乘以10得出的数字就是优惠金额。例如，在影响因子为10的Cancer Research（《癌症研究》杂志）发布一篇，则为10×10=100元；在影响因子为47的柳叶刀（Lancet）发布一篇，则为470元。

　　他们将优惠比例限定为不超过饭费的30%，但同桌客人可以累加。9月23日中午，店里来了11个客人，每个人都发表过SCI。

　　刚公布这一活动的当天中午，王建写完了推文，还没来得及告诉服务员，已经有人拿着微信公众号的文章来店里吃饭了。几天后，店员终于熟悉了如何查影响因子。每天晚上汇报店里情况时，他们还会开玩笑地说：“今天的才两三分哦。”

　　9月23日晚上，他们迎来了开店以来分数最高的客人。来自阜外医院的丁欣和来自某军区医院的朋友小张（化名）一起来店里吃饭了。小张的影响因子加起来有20多，引得服务员都伸长了身子看她们。

　　田慧芳是北京大学肿瘤医院的科研工作者，9月23日晚上，她特意从石景山约朋友来到柳叶刀，为的是吃上一口家乡的烧烤，也为了支持小师弟的新事业。

　　4月23日，柳叶刀烧烤开门营业。它的门面不大，只能放12张桌子左右，仅看外观，和普通烧烤店无异。但有医学背景的人，可以很容易发现这间店和医学的联系。

　　创刊于1832年的《柳叶刀》（The Lancet）是世界上最悠久、最受重视的同行评审性质的医学期刊。柳叶刀烧烤的名字，正是创始人对前辈的敬仰。

　　运营者的医学背景总是被程丝她们说溜嘴：“又来了两个患者”“这是坐门口的患者点的串”。

　　徐州烧烤以山羊肉为卖点。王建从小吃到大，知道这是传统，却从未探究过为什么。决定开烧烤店之后，程丝拜托同校的师姐去研究了神户牛等各种不同肉类的组成，用神经学的理论给肉做了分析，最后发现，山羊肉因为脂肪中含有一种叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的膻味，确实更好吃。

　　开店前，股东们就定下了几条规矩，和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰——肉不能提前腌制，必须现刷现烤；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍之后全都丢弃，不能反复上油；所有菜品不能过夜，包括凉菜和小菜。

　　程丝说，这是他们作为医生，给客人的守护。腌制的肉类和过夜菜相比于他们的做法不够健康，尽管“离开剂量谈毒性是耍流氓”，但从做法上降低致癌风险，是他们另类做法背后的一片苦心。

　　在医生岗位上，王建和程丝无疑是冉冉升起的新星。两人同是医学杂志的青年编委，程丝更是原来学校里的奖学金大户，现在是科室的重要力量。

　　但他们不得不面对现实——在烧烤店，这些荣誉和能力，还不如会烤串来得实际。他们再没有烂熟于心的“脑出血心脏骤停心梗判断”经验可以遵循，一切都得自己摸索。他们的店小，财力有限，即使股东全部来自全国最好的两所大学，在招聘市场上，对服务员也没什么吸引力，面试时店长还要努力吸引求职者。

　　王建和程丝憋着一股劲儿：“成了就是多才多艺，成不了就是不务正业。”他们不想给医生丢人。

　　柳叶刀烧烤开张以来，程丝博士论文答辩顺利完成，王建主治医师考试轻松通过。两人双双入选某医学杂志编委。他们说，要做成这件事，必须证明，做烧烤店不会耽误本职工作。

　　王建周一到周五在南方的医院里专心上班，每天晚上下班后在群里远程参与经营汇报，每个月来北京一到两趟。更多具体事务，都交给店长打理。

　　外人看着难以做到的苦日子，对程丝来说不算什么。她和室友真正捱过苦日子。程丝博士在读、临床规培期间，一个宿舍4个姑娘，程丝每晚11时回宿舍，比另外3个人都早。影像科的室友每晚12时回来，妇产科的室友最长有4天没回宿舍睡觉，在医院办公室窝起来一凑合就是一宿。程丝在急诊室还待过半年。

　　毕业后不久，他就赴美国硅谷，做了一份“事儿少钱多”的工作。没过多久，程丝回来了。她说，虽然在硅谷赚的钱比现在多很多，也清闲很多，但总觉得每天都是虚度人生。

　　治病救人的巨大吸引力把程丝拽了回来，她回到了北京某大型三甲医院出任医生。往大了说，他们希望，通过自己开烧烤店的尝试，给同行更多力量。往小了说，他们希望同行能用更优惠的价格吃上烧烤。

　　北京大学肿瘤医院医生邢加迪在英美考察后发现，在这些国家，医生基本上可以凭借自己的努力使全家过上中等收入生活。而在我国，有些医生收入水平距离英美还有不小差距，如果能有不影响本职工作的副业，对需要养家糊口的医生来说无疑是个鼓励。“如果是一个工作到凌晨的副业，对医生来说就不合适。但如果只是提供整体思路，不需要参与到具体管理工作中，我觉得是能接受的。”

　　王建和程丝他们现在有一个小目标，就是不要赔本。他们还有一个大目标，是多给同行们一些实惠。等赚了钱，他们希望不仅SCI作者能打折，夜班医生也能有优惠。等赚到更多钱，多开几家，让更多医生在医院门口就能吃上有优惠的烧烤。

　　9月30日中午，王建的师兄告诉他一个好消息，柳叶刀杂志的英国总编辑即将来中国开学术会议，期间可能要来小店吃烧烤。王建兴奋极了，柳叶刀烧烤可能真的要迎来柳叶刀的“掌门人”了。 这不今晚，主编真的去了。

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