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120561.以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了
   A.甲醇
   B.杂醇油
   C.醛类
   D.汞
   E.铅
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120553.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是
   A.锌
   B.硒
   C.铁
   D.铬
   E.碘
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120555.下列加工方法不会造成食物中维生素B1大量损失的因素是
   A.米研磨精细
   B.烹调中加酸
   C.烹调中加碱
   D.过分淘汰
   E.以上都不是
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120556.大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是
   A.维生素B1
   B.维生素B2
   C.烟酸
   D.维生素C
   E.维生素K
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120557.杂醇油的主要成分是
   A.甲醇
   B.乙醇
   C.丙醇
   D.异丁醇
   E.异戊醇
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120549.牛患全身结核且消瘦，其肉应如何处理
   A.加热后食用
   B.冷冻后食用
   C.剔出结核病灶后食用
   D.化制
   E.全部销毁
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120550.食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标
   A.粮食中水分的含量
   B.味精中谷氨酸钠含量
   C.食品中砷含量
   D.食品中大肠菌群和肠道致病菌数
   E.牛奶中脂肪含量
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120551."神奈川现象"阳性有利于诊断
   A.沙门菌食物中毒
   B.变形杆菌食物中毒
   C.葡萄球菌肠毒素食物中毒
   D.副溶血弧菌食物中毒
   E.肉毒梭菌毒素食物中毒
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120552.正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的
   A.10％～12％
   B.12％～14％
   C.10％～15％
   D.10％～20％
   E.20％～30％
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120543.5个月的婴儿，母乳喂养，出生以来一直有呕吐、心跳快、呼吸困难等症，后因强直性痉挛、心力衰竭而死亡，其最有可能缺乏的是
   A.铁
   B.锌
   C.硒
   D.维生素B1
   E.蛋白质
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