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281745.低温保藏食品宜采用的办法是
   A.速冻速融
   B.速冻缓融
   C.缓冻缓融
   D.缓冻速融
   E.以上都不是
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281746.按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是
   A.1．028～1．032
   B.1．000～1．028
   C.0．986～1．000
   D.≥1．028
   E.≤1．032
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281747.治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是
   A.美蓝
   B.二巯基丙醇
   C.亚硝酸异戊酯
   D.硫代硫酸钠
   E.亚硝酸钠
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281748.以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是
   A.沙门菌中毒
   B.副溶血性弧菌中毒
   C.葡萄球菌中毒
   D.肉毒杆菌中毒
   E.变形杆菌
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281749.河豚毒素的作用机制是
   A.刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
   B.作用于腺苷酸环化酶、产生腹泻
   C.阻断神经冲动传导，使神经麻痹
   D.刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
   E.作用于外周神经肌肉接头处
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281741.下列对于成碱性食品。描述错误的是
   A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
   B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
   C.蔬菜类食品属于成碱性食品
   D.水果也属于成碱性食品
   E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
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281742.几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是
   A.维生素B1和锌
   B.维生素C和钙
   C.叶酸和铁
   D.维生素D和铁
   E.维生素D和锌
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281736.女25岁，患感染性疾病需要用磺胺嘧啶进行治疗，为减轻其对肾脏的损害，可同时选用
   A.维生素B1
   B.维生素B6
   C.维生素C
   D.氯化钙
   E.碳酸氢钠
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281737.致畸作用的毒理学特点是
   A.无致畸敏感期，剂量反应关系曲线陡峭，物种差异明显
   B.有致畸敏感期，剂量反应关系曲线陡峭，物种差异明显
   C.有致畸敏感期，剂量反应关系曲线平缓，物种差异明显
   D.无致畸敏感期，剂量反应关系曲线平缓，物种差异明显
   E.有致畸敏感期，剂量反应关系曲线平缓，物种差异不明显
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281738.急性毒性评价的常用参数有
   A.LD50
   B.Limac
   C.Zac
   D.LOAEL
   E.剂量－反应曲线的斜率
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