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137949.影响脂肪消化率的主要因素是
   A.体温
   B.熔点
   C.脂肪来源
   D.碳链长度
   E.脂肪饱和度
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137950.谷类中富含的维生素是
   A.核黄素
   B.硫胺素
   C.叶酸
   D.维生素E
   E.维生素B6
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137951.牛奶中的蛋白质主要是
   A.酪蛋白
   B.乳白蛋白
   C.乳清蛋白
   D.胶原蛋白
   E.间质蛋白
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137944.应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是
   A.色氨酸
   B.赖氨酸
   C.维生素A
   D.维生素D
   E.维生素B2
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137946.根据老年人的生理特点，下列营养素的供给量哪项是正确的
   A.钙不超过600mg
   B.铁少于青壮年
   C.蛋白质达每公斤体重0．5g
   D.脂肪量占总热能的20％
   E.碳水化合物应多提供蔗糖
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137947.老年人随年龄增长体成分发生改变，体脂逐渐增加，瘦体组织减少，肌肉萎缩，主要原因是由于
   A.基础代谢降低
   B.分解代谢增高，合成代谢降低
   C.合成代谢增高
   D.内分泌改变
   E.免疫功能降低
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137938.无剩余食物实验室诊断时的流行病学调查资料，是否可作为判定食物中毒的根据
   A.不可以
   B.可以
   C.视情况而定
   D.上级部门决定
   E.没有明确说法
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137939.维生素B和维生素B的不同点是
   A.对光敏感
   B.耐酸
   C.不耐碱
   D.水溶性
   E.适合于负荷实验
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137940.关于毒蕈中毒，哪一项是错误的
   A.发病率高，死亡率低
   B.季节性病
   C.家庭散发性多
   D.多为误食引起
   E.多发生在高温高湿地区
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137935.已知某药治疗急性黄疸性肝炎病人治愈率为10％，现用新药治疗急性黄疸性肝炎5例，有3例痊愈，由此可认为
   A.新药治愈率为60％
   B.新药的疗效优于旧药
   C.新、旧两药疗效的差别有显著性
   D.进行假设检验后再下结论
   E.样本例数太少，不宜进行统计推断
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