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172298.炒王不留行的关键是（ ）。
   A.锅温
   B.时间
   C.拌炒速度
   D.均匀
   E.出锅速度
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172300.炒酸枣仁应用的火力是（ ）。
   A.武火
   B.中火
   C.文火
   D.微火
   E.文武火
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172291.采用（ ）贮存中药，可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。
   A.0℃以下
   B.10～20℃
   C.20～30℃
   D.0～10℃
   E.45℃以上
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172292.冬虫夏草适用于（ ）干燥养护技术。
   A.摊晾法
   B.高温烘燥法
   C.石灰干燥法
   D.木炭干燥法
   E.翻垛通风法
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172294.不属于化学药剂养护技术的是（ ）。
   A.硫黄熏蒸法
   B.氯化苦熏蒸法
   C.石灰埋藏法
   D.醋酸钠喷洒
   E.磷化铝熏蒸法
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172295.炒莱菔子应用的火力是（ ）。
   A.武火
   B.中火
   C.文火
   D.微火
   E.文武火
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172289.空气中的相对湿度在（ ）以下时，各种真菌生长困难，无法繁殖。
   A.20%
   B.50%
   C.30%
   D.60%
   E.75%
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172281.在一定条件下，中药的含水量（ ），造成虫害愈严重。
   A.越高
   B.越低
   C.适当
   D.极低
   E.高低皆可
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172283.在北方地区，在温度30℃时，把党参的含水量控制在（ ）不易发生异变。
   A.3%～9%
   B.1%～5%
   C.11%～16%
   D.19%～25%
   E.27%～33%
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172276.易散失气味的根茎类药材不包括（ ）。
   A.川芎
   B.生姜
   C.羌活
   D.苍术
   E.半夏
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