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评价食物蛋白质的质量高低，主要看
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
答案：D
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[主治医师考试(预防医学)] 题目：评价食物蛋白质的质量高低，主要看
A、蛋白质的含量和消化率
B、蛋白质的消化率和生物学价值
C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

答案：D

执业医师考试模拟试题 上一题：属于法定职业性生物因素所致职业病的是
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