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79761.关于记忆细胞。有误的是
   A.接受TI抗原刺激后形成
   B.寿命较长
   C.包括记忆性T细胞和B细胞
   D.再次遇到相应抗原反应迅速
   E.可参与淋巴细胞再循环
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79755.下列哪项不符合老年营养的需要
   A.应该大量补钙
   B.脂肪摄入不宜过多
   C.蛋白质量适而质优
   D.总热能摄入量应降低
   E.不宜食用含蔗糖高的食物
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79756.大豆中的最限制性氨基酸是
   A.赖氨酸
   B.苏氨酸
   C.色氨酸
   D.组氨酸
   E.甲硫氨酸
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79757.谷皮中不含有
   A.淀粉
   B.脂肪
   C.灰分
   D.纤维素
   E.蛋白质
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79750.增加小麦的出粉率。主要影响那种营养素的营养价值
   A.无机盐
   B.脂肪
   C.蛋白质
   D.B族维生素
   E.碳水化合物
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79744.INQ的含义是
   A.热能密度
   B.功效比值
   C.营养素密度
   D.营养质量指数
   E.身体质量指数
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79745.谷类中含量较丰富的维生素是
   A.硫胺素和尼克酸
   B.硫胺素和抗坏血酸
   C.尼克酸和胡萝卜素
   D.维生素A和维生素D
   E.抗坏血酸和胡萝卜素
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79747.美拉德反应指的是赖氨酸中ε－氨基与下列哪类物质起反应
   A.羧基化合物
   B.羟基化合物
   C.羰基化合物
   D.氨基化合物
   E.烷基化合物
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79748.谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是
   A.谷蛋白+白蛋白
   B.白蛋白+醇溶蛋白
   C.球蛋白+白蛋白
   D.醇溶蛋白+谷蛋白
   E.以上都不是
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79741.与能量代谢有关的一组维生素是
   A.维生素B1、维生素B2和维生素C
   B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
   C.维生素B1、维生素B6和维生素C
   D.维生素B2、维生素B12和叶酸
   E.维生素B1、叶酸和维生素B2
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