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27978.下列不属于维生素B缺乏表现的是
   A.阴囊炎
   B.唇炎
   C.脂溢性皮炎
   D.毛囊炎
   E.舌炎
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27979.下列哪种细菌性食物中毒应慎用抗生素
   A.沙门菌属食物中毒
   B.葡萄球菌食物中毒
   C.副溶血性弧菌食物中毒
   D.致病性大肠埃希菌食物中毒
   E.变形杆菌食物中毒
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27971.含铁量相对缺乏的食物是
   A.奶类
   B.肝脏
   C.瘦肉
   D.动物血
   E.豆类
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27972.下列哪种维生素是脂溶性维生素
   A.维生素B1(硫胺素)
   B.维生素B2(核黄素)
   C.烟酸(尼克酸)
   D.视黄醇
   E.维生素C(抗坏血酸)
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27973.视黄醇当量(μg)等于
   A.维生素A(IU)+β胡萝卜素(μg)
   B.维生素A(IU)+β胡萝卜素(μg)×1／6
   C.维生素A(IU)+β胡萝卜素(μg)×1／6
   D.维生素A(mg)+β胡萝卜素(μg)×1／6
   E.维生素A(IU)×1／3+β胡萝卜素(μg)×1／6
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27969.下列各项不属于钙缺乏表现的是
   A.骨骼疼痛、易出血
   B.佝偻病
   C.牙齿发育不正常
   D.骨质疏松症
   E.手足搐搦症
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27963.主要的产热营养素是
   A.蛋白质、脂类、矿物质(无机盐)
   B.蛋白质、脂类、糖类(碳水化合物)
   C.蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)
   D.脂类、糖类(碳水化合物)、水
   E.一蛋白质、脂类、维生素
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27964.目前我国居民食物中钙的主要来源是
   A.牛奶
   B.虾皮
   C.芝麻酱
   D.海带
   E.豆类及豆制品
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27965.膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是
   A.储备铁
   B.有机铁
   C.二价铁
   D.血红素铁
   E.三价铁
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27958.豆类蛋白质的第一限制氨基酸是
   A.亮氨酸
   B.赖氨酸
   C.缬氨酸
   D.甲硫(蛋)氨酸
   E.苯丙氨酸
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