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27959.我国人民膳食中蛋白质主要来源于
   A.蛋类
   B.豆类
   C.肉类
   D.粮谷类
   E.奶类
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27961.必需脂肪酸的最好的食物来源是
   A.牛油
   B.植物油(除椰油外)
   C.猪油
   D.奶油
   E.羊油
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27954.评价食物蛋白质营养价值高低主要看
   A.蛋白质含量、蛋白质真消化率
   B.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
   C.氧基酸组成、蛋白质互补作用
   D.蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
   E.蛋白质消化率、生物学价值、化学成分
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27956.维生素B(硫胺素)缺乏可引起
   A.黏膜炎症
   B.癞皮病
   C.脚气病
   D.坏血病
   E.夜盲症
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27949.描述较短时间内疾病分布的最适合用语可为
   A.暴发
   B.散发
   C.流行
   D.暴发性流行
   E.大流行
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27937.体内合成亚硝基化合物的主要部位是
   A.肝脏
   B.胃
   C.肾脏
   D.唾液腺
   E.小肠
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27938.流行性腮腺炎的病原体是
   A.细菌
   B.病毒
   C.衣原体
   D.立克氏体
   E.支原体
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27936.黄曲霉毒素的特点是
   A.在强碱中分解
   B.在中性溶液中稳定
   C.易溶于油中
   D.耐高热
   E.以上都是
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27929.公共卫生执法主体在适用"自由裁量权"时，应做到
   A.合法
   B.合理
   C.合法，合理
   D.符合实际情况
   E.公正
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27931.公共卫生法律宣传的主要内容包括
   A.公共卫生法律的宗旨和立法意图
   B.公民、法人及其他组织的法定义务和权利
   C.拒不履行法定义务所应承担的法律责任
   D.以上三项
   E.以上都不是
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