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281887.下列哪项是蔬菜水果的共同特点
   A.不含膳食纤维
   B.含有机酸
   C.维生素含量少
   D.含有有机酸和芳香物质
   E.蛋白质含量丰富
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281888.食品水分活性值的大小，对食品的影响为
   A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
   B.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
   C.食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
   D.食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
   E.食品的水分活性值越小，真菌能产毒
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281879.下列化学物质毒性大小比较正确的顺序是
   A.戊烷＞已烷＞庚烷
   B.CH4＞CH3Cl＞CH2Cl2＞CHCl3＞CCl4
   C.苯酚苯
   D.伯胺仲胺叔胺
   E.乙炔＞乙烯＞乙烷
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281880.在体内与巯基系统有联系的维生素是
   A.维生素A
   B.维生素B1
   C.维生素C
   D.维生素D
   E.维生素E
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281881.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
   A.含量较低
   B.营养价值很低
   C.人体吸收率较高
   D.主要存在于蛋清中
   E.以上都不正确
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281882.下列哪项不是抗营养因子
   A.果胶
   B.草酸
   C.单宁
   D.有机酸
   E.抗胰蛋白酶因子
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281883.胚乳中含量最高的营养成分是
   A.脂肪
   B.蛋白质
   C.无机盐
   D.维生素
   E.碳水化合物
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281876.高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭
   A.繁殖型微生物
   B.大肠杆菌
   C.芽孢型微生物
   D.沙门菌
   E.酵母菌
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281877.同种动物接触毒物吸收速度和毒性大小的顺序正确的是
   A.静脉注射＞肌内注射＞腹腔注射＞经口＞经皮
   B.腹腔注射＞静脉注射＞肌内注射＞经口＞经皮
   C.静脉注射＞肌内注射＞腹腔注射＞经皮＞经口
   D.静脉注射＞腹腔注射＞肌内注射＞经口＞经皮
   E.腹腔注射＞静脉注射＞肌内注射＞经皮＞经口
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281878.人类目前常用的化学物质有多少种
   A.300万
   B.8万
   C.40万
   D.100万
   E.15万
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