J Nut：长期不吃早饭会造成儿童营养摄入不足

　　最近由来自伦敦国王学院的研究者们做出的一项研究发现：不吃早饭的儿童相比同龄人存在关键营养成分摄入不足的现象，而这会导致儿童的生长发育受到影响。

　　虽然该研究目前无法给出其中是否存在关系的结论，但有吃早饭习惯的儿童会摄入较高水平的叶酸（对于遗传物质的合成十分重要）、钙、铁以及碘（对于胸腺发育十分重要）。

　　研究者们通过分析从2008-2012年之间对802名年龄在4-10岁之间的儿童进行的调查得到的相关信息。对于早餐的定义，研究者们认为在早上6点到9点之间摄入超过100卡里以上的食物就算做早饭。

　　以下是作者们的发现：不吃早饭的儿童群体中有31.5%其营养摄入达不到铁元素的最低标准，相比之下常吃早饭的儿童群体中这一数字仅有4.4%；在钙元素的摄入方面，不吃早饭与吃早饭的儿童不达标比例分别为19%与2.9%，；碘元素的摄入不达标比例分别为21.5%与3.3%；叶酸的摄入不达标比例分别为7.3%与0%。

　　该文章的通讯作者Gerda Pot博士认为："该研究提供表明早饭对于确保孩子们摄入足够的营养元素十分重要，此外，还需要对特定的食物质量进行深入研究，从而搞清楚是否这一差异是由于不同类型的早饭或不同的年龄差异导致的"。

　　此外，该研究还发现青少年相比小孩子不吃早饭的比例更高，女孩子以及家庭收入较低等因素也会导致孩子选择不吃早饭。

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