糖：通往暴力的阶梯？

时间：2009-10-27 来源：科学时报作者：群芳译自www.science.com

    新的研究表明，吃糖多的孩子长大后更容易发生暴力行为。

    研究人员报告说，男孩儿如果在10岁左右每天都吃甜食，那么他们在成年后实施暴力犯罪的可能性将大大增加。按照他们的说法，这是相关理论的第一个纵向发现。

    作为英国群组调查的一部分，由加的夫大学的心理学家Simon Moore领导的一个研究小组，对7000名生于1970年的受试者进行了调查。研究人员发现，在34岁时，其中的38名参与者——90%为男性——至少发生过一次暴力攻击行为。其中28人的数据得到了分析——69%的人在孩童时期几乎每天都吃“糖果”（其中包括糖以及任何形式的甜食）。根据受试者对自己10岁时的回忆，只有42%的非暴力受试者每天沉溺于糖果。

    尽管受教育程度较低与每天食用糖果的习惯有关，但是当研究人员将其他一些因素进行对照时，例如家庭环境、父母性情以及智商（IQ），孩童时期吃糖依然与成年后的暴力行为有着密切的关系。Moore表示：“就我而言，我无法将甜食与暴力行为之间的联系割裂开来。”

    基因也是一个不太靠谱的解释，这是因为一个人10岁时吃什么，在很大程度上取决于当时所处的环境。研究人员在10月份出版的《英国精神病学杂志》上报告了这一研究成果。他们推测，爱吃甜食的孩子并没有学会延缓满足，并将爱冲动的性情带入了成年期。研究人员同时怀疑，爱吃糖果的人更有可能会吃下一些添加剂——有些学者认为，这些物质可能会对人的一生产生不利影响。

    英国斯旺西大学的饮食研究人员David Benton则对研究小组的结论持怀疑态度，他说，这项调查并没有给出一个合理的因果关系。Benton指出，吃糖可能反映了其他的行为倾向性，或是能够反映一种特定的社会和文化环境，或是意味着儿童饮食中缺乏其他健康的东西。

    美国洛杉矶市南加利福尼亚大学的心理学家Adrian Raine对于这项研究结果充满了热情。他说：“这一发现是迷人的。”Raine认为甜食与暴力行为之间联系的一种可能解释是对垃圾食品的热爱导致了低血糖症。这种疾病涉及血液中葡萄糖水平的剧烈波动——高葡萄糖含量引发了大量的胰岛素分泌，相反则会导致葡萄糖的缺乏。Raine指出，这两种情况会依次造成神经过敏和易怒，并最终引发“充满挑衅的暴力行为的发生”。他表示，已经有研究将低血糖与暴力和进攻行为联系在一起。

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