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189718.可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是
   A.铬肥
   B.钼肥
   C.锗肥
   D.硒肥
   E.钴肥
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189719.黄曲霉毒素引起的致癌性试验中，最敏感的动物是
   A.豚鼠
   B.大白鼠
   C.猴子
   D.鸭雏
   E.鸡
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189712.组胺中毒的机制是
   A.刺激迷走神经和交感神经腹腔丛
   B.作用于外周神经-肌肉接头处收缩毛细血管
   C.使外周血管收缩，血压上升
   D.扩张毛细血管和收缩支气管
   E.收缩毛细血管和扩张支气管
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189714.可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是
   A.水分
   B.维生素
   C.淀粉
   D.矿物质
   E.脂肪
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189715.关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是
   A.AFB1的致癌性最强
   B.大白鼠最为敏感
   C.是目前发现的最强的化学致癌物质
   D.可致动物全身各部位肿瘤
   E.主要致动物胃癌
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189716.可使食物中组氨酸脱羧形成组胺的细菌是
   A.沙门菌
   B.变形杆菌
   C.蜡样芽孢杆菌大肠杆菌
   D.葡萄球菌
   E.肉毒梭菌
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189707.为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予
   A.维生素A
   B.维生素B1
   C.维生素B2
   D.维生素C
   E.叶酸
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189709.关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是
   A.对热敏感
   B.对酸敏感
   C.出现"神奈川现象"
   D.为革兰阳性弧菌
   E.具有溶血作用
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189710.以下不属于人畜共患传染病的是
   A.猪瘟
   B.布氏杆菌病
   C.结核病
   D.口蹄疫
   E.炭疽病
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189711.不能直接用火烘干大麦芽的原因是
   A.使营养价值降低
   B.使N-甲基亚硝胺含量增高
   C.使杂环胺含量增高
   D.使苯并(a)芘含量增高
   E.以上都是
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