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189682.防止食品腐败变质的重点食品是
   A.肉、鱼
   B.油脂
   C.水果
   D.粮食
   E.蔬菜
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189683.为补充乳汁中维生素D的不足，应从何时开始补充鱼肝油
   A.出生后2周
   B.出生后1个月
   C.出生后4个月
   D.出生后6个月
   E.出生后1年
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189685.大豆油中脂肪酸含量高达85％的是
   A.饱和脂肪酸
   B.单不饱和脂肪酸
   C.多不饱和脂肪酸
   D.不饱和脂肪酸
   E.亚油酸
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189686.混溶钙池中的钙存在形式为
   A.柠檬酸螯合钙
   B.蛋白质结合钙
   C.羟磷灰石结晶
   D.无定形钙
   E.离子状态
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189678.以下是我国膳食的特点，除了
   A.碳水化合物摄入量较多
   B.饱和脂肪酸摄入量较多
   C.蛋白质含量低
   D.维生素B2摄入量较低
   E.钙摄入量较低
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189679.下列均为人体必需微量元素的是
   A.铜、氟、铁
   B.硒、钴、锌
   C.碘、锂、钒
   D.铁、锌、镁
   E.铬、钴、铊
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189680.不利于钙吸收的因素不包括
   A.草酸盐
   B.植酸盐
   C.脂肪酸
   D.膳食纤维
   E.乳糖
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189672.食品卫生质量鉴定的检验方法不包括
   A.感官检验
   B.现场快速检验
   C.常规理化检验
   D.简易毒性试验
   E.致突变试验
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189673.维持氮平衡即可的人群是
   A.婴幼儿
   B.青少年
   C.成年男子
   D.孕妇
   E.乳母
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189675.抑制铁吸收的因素是
   A.维生素C
   B.胃酸
   C.还原糖
   D.植酸
   E.氨基酸
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