您当前的位置：首页 > 医学考试题库 > 公卫执业助理医师模拟试题6
温馨提示：v代表共用题干题目，需要您点击下方查看原题！模拟试题仅供复习参考！祝大家考试顺利！
196029.对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保寺冷链，叙述错误的是
   A.从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态
   B.与食品保存期限无关
   C.与保存温度有关
   D.与保存耐受量有关
   E.与贮藏时间有关
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196030.低温下影响食品卫生质量的主要因素是
   A.蛋白变性
   B.脂肪氧化
   C.微生物繁殖
   D.食品局部脱水
   E.制冷剂污染
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196031.保存蔬果适宜温度
   A.20℃左右
   B.10℃左右
   C.0℃左右
   D.-10℃左右
   E.-20℃左右
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196032.巴氏消毒会影响牛奶中的
   A.蛋白质
   B.脂肪
   C.维生素C
   D.钙
   E.乳糖
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196033.高温工艺对食品的影响
   A.蛋白变性
   B.脂肪氧化
   C.食品褐变
   D.淀粉性食品老化
   E.以上全是
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196024.N-亚硝基化合物在人体合成重要部位是
   A.口腔
   B.胃
   C.肠
   D.肝
   E.膀胱
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196025.N-亚硝基化合物合成最适pn是
   A.>6
   B.>3
   C.>10
   D.3
   E.以上全不对
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196026.食品冻结与解冻的合理工艺是
   A.急冻急化
   B.急冻缓化
   C.缓冻急化
   D.缓冻缓化
   E.以上全不对
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196027.急冻是指在多少时间内使食品降至一20℃以下
   A.30分钟
   B.60分钟
   C.90分钟
   D.120分钟
   E.150分钟
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
196028.干燥食品的含水量通常为
   A.15％以下
   B.15％～200％
   C.20％～25％
   D.25％～30％
   E.超过30％
  答案：鼠标置此查看答案
  查看原题及解析 讨论 纠错
赞助商链接
政策解析
  • 临床执业医师报名条件
  • 预防医学、全科医学、
  • 临床医学专业技术资格
  • 中医执业医师资格考试
  • 研究生参加执业医师考
  • 执业医师证书注册有关
  • 1999－2008年临床执业
  • 临床执业医师笔试通过
  • 临床执业医师笔试考试
  • 临床执业医师综合笔试
  • 临床执业医师技能考试
    		•
    考试技巧
  • 2020年黔南考点中医类
  • 2020年内蒙古中医执业
  • 2020年雅安市中医执业
  • 考纲大改后2020年执业
  • 2020年宜宾市中医执业
  • 2020年国家临床执业助
  • 【医疗援疆】衢州援疆
  • 【医院动态】西盟县医
  • 2020福建福州市鼓楼区
  • 山东2020年全日制临床
  • 河北廊坊市2020年执业
  • 【直击考场上那些“别
    		•
    查看更多试题...

    Copyright © 2007-至今 yijy.com,All Rights Reserved 医家园