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86031.消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是
   A.致病菌不得检出
   B.脂肪≥3．1％
   C.酸度≤18°T
   D.细菌总数≤30000cfu／ml
   E.大肠菌群MPN≤300个／100ml
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86032.某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口干、无汗或少汗、皮肤瘙痒、四肢麻木、呼吸急促、胸闷等症状，这种情况可能与该村居民长期食用下列哪种植物油有关
   A.粗制棉籽油
   B.粗制菜籽油
   C.粗制的大豆油
   D.粗制的葵籽油
   E.粗制的花生油
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86023.杂醇油含量高的酒可造成饮酒者
   A.双目失明
   B.剧烈呕吐
   C.共济失调
   D.头痛及醉酒
   E.人格与行为的改变
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86024.酒类中甲醇主要来自于
   A.制酒的原辅料
   B.生产设备和管道
   C.容器和包装材料
   D.储存过程中产生
   E.脱嗅过程中产生
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86025.在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后
   A.30分钟
   B.1．5小时
   C.3小时
   D.4小时
   E.6小时
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86026.肉僵直主要与哪种因素有关
   A.微生物
   B.pH
   C.含水量
   D.温度
   E.组织酶
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86027.目前市场上常见的转基因油脂是
   A.大豆油
   B.花生油
   C.芝麻油
   D.葵籽油
   E.麦胚油
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86020.水禽蛋不得作为糕点原料的原因是
   A.极易污染沙门菌
   B.腥味大
   C.蛋白酶抑制剂含量高
   D.砷污染严重
   E.加重美拉德反应
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86021.脂肪酸败最早期的改变是
   A.酸度升高
   B.羰基价升高
   C.过氧化值升高
   D.皂化价升高
   E.比重增加
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86022.商业灭菌是指
   A.牛奶的杀菌
   B.啤酒的杀菌
   C.酱油的杀菌
   D.葡萄酒的杀菌
   E.罐头食品的杀菌
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  • 2020年黔南考点中医类
  • 2020年内蒙古中医执业
  • 2020年雅安市中医执业
  • 考纲大改后2020年执业
  • 2020年宜宾市中医执业
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