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196089.牛奶中的蛋白质主要为
   A.乳蛋白
   B.乳球蛋白
   C.乳蛋白与乳球蛋白
   D.酪蛋白
   E.以上都不对
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196090.牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其
   A.酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反
   B.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反
   C.n-3与n-6比例与人乳相反
   D.缺乏核黄素
   E.缺乏铁
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196091.谷类富含有
   A.维生素A
   B.B族维生素
   C.维生素C
   D.维生素D
   E.以上都不对
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196092.炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重
   A.核黄素
   B.尼克酸
   C.硫胺素
   D.蛋白质
   E.无机盐
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196093.谷类食物基本不含
   A.泛酸
   B.尼克酸
   C.硫胺素
   D.维生素A
   E.维生素E
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196084.胆固醇含量最高的部位是
   A.脑
   B.内脏
   C.舌
   D.瘦肉
   E.肥肉
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196085.动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的
   A.猪油
   B.肥肉
   C.瘦肉
   D.羊脂
   E.鱼肉
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196086.预防佝偻病首选食物
   A.牛奶
   B.菠菜
   C.瘦肉
   D.大米
   E.胡萝卜
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196087.对大豆营养特点不正确的描述
   A.大豆蛋白是最好的植物蛋白
   B.大豆蛋白富含蛋氨酸
   C.大豆脂肪含丰富的亚油酸
   D.大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
   E.大豆蛋白质富含赖氨酸
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196088.我国居民膳食中膳食纤维的重要来源
   A.肉类
   B.蛋类
   C.奶制品
   D.精制米面
   E.水果蔬菜
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